这次来乳山银滩，杂事要相对少一些，并且多住了几天，因而有机会进一步了解银滩，认识乳山。民以食为天。由于住在银滩自己的家里，不同于旅游时住酒店，做什么饭、到哪里去买食材，自然成了海边生活的首要问题。在银滩生活，既有相同于在其它地方生活的共性，也有自己的个性。买东西上超市，是首选，和在家里区别不太大，这是居家生活的共性。米、面、油、酱、醋、茶，包括蔬菜杂货什么的，一般可在小区里的商店购买，也可往稍远一些小区的超市里去买，那些小区的超市规模要大一些，品种也要多一些。海边生活的个性，则是赶集。银滩沿岸，周围的村子较多，且多为古村落。各个村都有自己的集市日，按农历编排，每月循环一到两次。还有一些集市，是自发形成的马路市场。之所以要赶集，是因为有些东西超市里没有，有些东西特别是农副产品，要比超市里新鲜一些、便宜一些。我们曾在小区西边的东南寨赶了一次集。那里离我们的小区约三里多地，步行前去约需十几分钟。当我们走到半道上时，有些小区的业主，已经赶完集往回走了。不管买的是什么东西，但笑意已经写在他们的脸上。东南寨是个古村落，明崇祯年间就有了。最初是张姓由烟台初家迁此定居立村，后于、王两姓分别从附近的洋村和文登的万家迁入。此处曾为兵寨且位于南海，故名南寨。年因与乳山寨镇南寨村重名,故改名为东南寨。东南寨一带的人家，以渔业、养殖、林果和农业种植以及打工为生。这里的粮油作物主要有花生、小麦、大豆、地瓜、玉米等。听说乳山有“三宝”，分别为绿茶、牡蛎和大姜。我们在这里的集市上，除了买些地瓜、豆角和青菜，还买了一些当地的生姜，也算寻到“宝”了吧。实际上，这里的地瓜也不错，黄心，很甜。除了赶集，在银滩生活的另外一个特点就是吃海鲜。靠山吃山、靠海吃海。银滩海岸线较长，周围又没有太多的工业项目，海洋的生态相对较好。分布在银滩上的很多村子如东南寨、东南塂（音读jiǎng）、洋村等一些村子，都有农户从事海水养殖和出海捕捞。这里的海鲜不少，我们能叫上名的多数为对虾、牡蛎、琵琶虾（当地人叫虾爬子）、黄花鱼、鲅鱼、海螃蟹等等。在银滩小住期间，我们天天吃海鲜，一顿猪肉也没吃过。离我们小区五公里多点的地方，有个山东外事翻译学院。学院的对门便是一处较大的海鲜市场，离和尚洞渔港不是很远，我们居家吃的海鲜多数是在那里买的。由于不会做海鲜，我们多数选择海螃蟹和对虾，清洗干净后或一蒸了之，或一煮了之，原汁原味，口感不错。这也是当地人教给我们的方法，他们也喜欢这样做着吃。这里的黄花鱼甚好，我们一般隔天就要吃一次黄花鱼，用红烧的办法，口感也非常好。牡蛎是乳山的“三宝”之一。几块钱就可以买七八只牡蛎，回来用刷子洗刷干净，再拿白酒给浸泡一下除除腥气，就可以上锅清蒸了。这是我们第一次吃牡蛎，闻起来有些腥气，但剥去外壳后，里边的牡蛎肉非常鲜嫩。牡蛎价格不是很贵，做法也不复杂，营养价值很高，确实是一种很好的海边居家食材。
牡蛎肉可以制成干货。很早吃过的蚝油生菜，其中的蚝油也是以牡蛎为原料酿制的。牡蛎浑身是宝，它的的壳子还能垒墙。以前，曾在泉州洛阳桥附近的村庄，看到很多妇女在家门口一边聊天儿，一边在剥离一种壳类海产品，当时并没有留意它就是牡蛎；在鼓浪屿，也曾想品尝一下当地的风味小吃：烙蚝煎饼，但不知烙蚝的食材就是牡蛎；在广州的岭南印象园里曾经看到用生蚝壳子垒的墙，还是没注意到那是牡蛎的壳子。原来，牡蛎就是生蚝，生蚝就是牡蛎，这回算是明白了。在海鲜市场，除了生鲜的水产品，还有不少摊位出售虾仁、鱿鱼干、海带等海产品的干货。另外还有一些老板，将餐馆开到了海鲜市场里边。你可以在那里点菜就餐，体验一下吃海鲜的感觉，也可以自己买好了海鲜，让餐馆给代加工，给些加工费就行了。在银滩，你得多向别人请教，才会了解到更多有用的生活资讯。小区的保安告诉我，在我们小区东边的洋村口大桥下边就有一个原生态的海鲜市场。那里是徐家河的入海口。徐家河源于乳山大孤山镇八里甸村南山，全长12公里。它是一条季节河，流到徐家一带时，河床变宽达米，故得名徐家河。每逢退潮或涨潮时，会有一些渔船停在大桥下边现场兜售自己刚刚捕捞的海鲜。渔民不是二道贩子，他们的海鲜不是人工养殖的，自然要地道一些，价格也要低于海鲜市场。有天，我们起了个大早，赶到洋村口大桥，在沙滩上等候渔船的归来。等了半天，也没见到有渔船开过来。正在失望之际，忽听得桥下有个妇女喊了一声：“谁要海鲜--？”到跟前儿一看，海鲜虽不是很多，但刚从渔船上下来，有一小桶，都是野生的，够我们要了。我们花了四十元，买了一些海螃蟹，还有一些虾爬子。回去一日三餐，连续作战，才算吃完。味道确实不错，以后再买海鲜，就以这里为主了。在银滩小住期间，认识了东刘家庄的果农老于。东刘家庄离我们小区有3公里左右。这里以前也是个古村落。明万历年间，刘姓迁此定居建村，故名刘家庄；天启年间刘姓迁走，许姓由许家屯迁居此村，沿用原名。清顺治年间，于姓由洋村迁入。年因与乳山口镇刘家庄村重名，故更名为东刘家庄村。那天，在假日港湾小区门口，买了两只大黄梨，回去让夫人一尝：哎约喂，那叫一个甜那！而且梨子的皮很薄，核还不大，果肉很多。第二天赶过去一看，卖主还在那里卖梨。聊了一会儿得知，卖主姓于，家里有一大片梨园。遂约好下午三点半去老于家的梨园里采摘。老于家的梨园在村子的西南头附近。走进园子一看，有些梨已经掉落到地上了，很是可惜。老于指着一大堆土肥说：“你看，明年的肥料我都准备好了，全是羊粪拌的，明年一开春，我就给它撒到果园里。”原来，老于家里还养着一大群羊，羊粪做肥料，果园不用化肥，怪不得他们家的大黄梨那么甜呢。这老于搞的还是生态农业呢！以后再来乳山，还要买老于家的大黄梨。原创洹畔渔夫。
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