乳山牡蛎最肥嫩的季节终于来到了！
“不用溉釜鬲，连壳付火燎。
啖之清心脾，天然味更好。”
牡蛎，还是乳山的好！
“男人的加油站，女人的美容院”绝不是戏说，
乳山众多百岁老人健康长者最爱开的玩笑话。
乳山地区人杰地灵、物产富饶，
乳山牡蛎，更是鲜美甲天下！
乳山沿海的野生牡蛎和养殖牡蛎，
其鲜美程度，无与伦比。
牡蛎通常以鲜食为主，
最常见的吃法是洗净后，放在锅里蒸煮，
熟后去壳吃肉，味道鲜美至极。
也有人直接放到火中烧熟食用。
至于软炸蛎黄、蛎黄炒鸡蛋、蛎肉炖豆腐、
葱姜焗牡蛎、蒜蓉粉丝蒸牡蛎、牡蛎鲜葱煎、
炭烤牡蛎配香芒汁、萝卜卷牡蛎蘸生吃酱、
芝士黄油焗牡蛎、牡蛎肉紫菜海鸭蛋、
葱油牡蛎等，亦颇为人们所喜爱。
乳山自古便有“生吃牡蛎活吃虾”的习惯。
沿海居民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，
生食其肉，滑而不腻、鲜中含香，
别有一番风味。
牡蛎还可以制成蚝油、罐头等产品。
其肉含锌量极高，对孩子健康非常有利。
乳山牡蛎
已成为知名品牌
早就进入了北京、上海、广州等城市市场
出口到日本、韩国、美国等国家和地区
乳山牡蛎营养价值丰富，
富含碘、蛋白质、脂肪、钾、钠、钙、
锌、磷、铁、维生素等营养成份，
具有良好的保健作用。
乳山是中国长寿之乡，
她得有长寿的物质基础，
从牡蛎等名优特产中，
我们或许能找到某些答案。
转自乳山旅游局
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