来源每日银滩
吃货们请注意
你们心念已久的海鲜
即将抵达战场
再忍不到半个月
年休渔期就结束啦
根据《年山东省海洋伏季休渔管理工作方案》，今年我市伏季休渔时间为5月1日12时至9月1日12时。
一想到能吃到今年即将捕捞上岸的
超肥美海鲜
一颗蠢蠢欲动的心
怎么可能还按奈得住
资料图△
黄渤海区在持续了4个月伏季休渔后
即将于9月1日正式开海了
四个月的休养生息
四个月的养精蓄锐
四个月的冲动压抑
海鲜似乎都急不可待跳入餐盘里
用新鲜、肥美来证明自己的价值
螃蟹、虾爬子、海蜇、鲅鱼、鱽鱼、
海螺、海蛎子、毛蛤蜊、扇贝……
快到碗里来
小编已控制不住“寄几”的口水啦
下面炫一下
乳山人挑海鲜的独家技能！
妥妥的吃货必备啊！
赶紧拿小本本记下来~
买海鲜如何挑选呢？
鱼
一、看鱼眼，饱满凸出的眼膜，健全透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出；
二、摸鱼身，体表新鲜，没有伤痕，没有畸形，没有不明粘液。鱼鳞片紧实，鱼肚不破，鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。若鱼鳃已经发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。
三、看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的；
四、挤压鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的，而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的；
五、闻味道，鱼固有鱼腥味，但鱼臭掉的味道与之有区别，认真辨别也可辨识新鲜与否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭往上爬的就比较健壮；
二、看腿部绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉；
三、看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
四、要看蟹脐顶端腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
五、按蟹腿最后一节关节，硬的肉质肥，软的就没什么肉；
最后是掂量重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
皮皮虾
一、看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；
二、其次看皮皮虾背后的那根黑线，黑线越深说明其含有膏，据说带膏的母虾菇尾巴中间是白色的；
三、捏皮皮虾头，越硬越好；
四、是看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；
五、看重量，同样大小重量越大越好。
蛤蜊
一、看水，一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的；
二、看个头，个头大得一般肉比较厚，有嚼劲；个头小的里面杂质比较少；
三、有舌头伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。摇晃半天不闭壳的说明不新鲜。
虾
一、体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。
二、用网子捞时游的快的越强健越新鲜；
三、看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；
四、看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；
五、是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；
六、闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。
鱿鱼
1、看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。
2、看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜。
3、看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼啦~
鲍鱼
能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。摸一摸鲍鱼的肉，柔软会动，说明鲍鱼鲜活。
扇贝
选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，如果扇贝养在水中，贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。
各种挑海鲜的指南都在这儿啦~
赶紧收藏√
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇