随着牡蛎迎来一年中最好吃的季节，一年一度的牡蛎文化节也如约而至，1月11日，第五届乳山（国际）牡蛎文化节正式拉开帷幕。乳山牡蛎海鲜大锅擂台赛、牡蛎王争霸赛、牡蛎开壳挑战赛、牡蛎厨王争霸赛……今年的牡蛎文化节精彩纷呈，一次看遍“乳山牡蛎”带来的多重惊喜。11日一大早，蒸海鲜的3米大锅早已准备就绪，不少热心观众都围在大锅四周等待开锅。乳山牡蛎海鲜大锅擂台赛采用“抛绣球”的方式选取幸运观众，被绣球砸中的幸运儿将拿着活动专用的铲子进入大锅区域，30秒内任意选取自己喜欢的海鲜带走。热气腾腾的海鲜锅和现场热烈的气氛吸引了里三层外三层的人群参与其中，不时发出阵阵欢呼声。 上午10时，随着喜气洋洋的锣鼓声，第五届乳山（国际）牡蛎文化节正式启幕。活动伊始，乳山文旅局发布了牡蛎+干白等多条乳山特色旅游线路。牡蛎+干白特色旅游吸引了众多游客的 牡蛎文化节期间，主办方进行了“乳山牡蛎十佳诚信企业”评选，并在开幕式上隆重颁奖。乳山华信食品有限公司、威海信之源海洋生物科技有限公司、乳山宏利达贸易有限公司、山东波士生蚝海洋生物科技有限公司、乳山市润丰水产品养殖厂、乳山市银滩圣地海产品有限公司、乳山市品源海珍品有限公司、乳山市丰品汇水产养殖有限公司、威海市三扬水产有限公司、乳山海之韵蚝业养殖专业合作社成为“乳山牡蛎十佳诚信企业”。当天下午，知名网络博主和媒体记者共20余人对乳山牡蛎全产业链媒体进行了采风，从牡蛎捕捞、牡蛎净化到牡蛎加工、牡蛎深加工及废弃物利用、牡蛎电商……全方位近距离接触乳山牡蛎的“一生”，真实地记录乳山牡蛎产业发展现状，也向更多人展示乳山牡蛎严格的质量把控体系。近年来，乳山市在海洋强国战略指引下，围绕做大做强牡蛎产业，提出并实施了牡蛎全产业链战略，从育种、养殖、加工、销售到文化旅游、废弃物再利用等环节入手，加强科技创新，补齐链条短板，推进产业融合。乳山牡蛎在很多方面都走在前列，建立首个牡蛎质量安全追溯体系，实现全流程质量追溯；率先推行“牡蛎养殖风灾指数保险”，减轻养殖户后顾之忧；在全国率先制定了牡蛎地方标准，占领了行业标准高地……让群众共享牡蛎产业发展成果，乳山市借助国际专家智库资源，围绕“乳山牡蛎”育种育苗、新品种研发、养殖捕捞、收储运输、精深加工、销售消费、品牌建设等全产业链条开展国际性产学研合作，打造百万亩现代化海洋生态牧场。同时，乳山市政府依托中科院海洋研究所，聘请国家贝类产业技术体系首席科学家张国范为首任院长而设立中国牡蛎（乳山）产业研究院，整合项目、政策、金融等各类创新要素和资源，将产业与人才、技术紧密结合，打造支撑现代产业发展的创新创业服务平台。做大做强牡蛎产业这篇“文章”，除了产业本身以外，其“衍生品”也不断闪耀江芒。近年来，融合文化、旅游，借助旅游美食项目开发、牡蛎文化节等活动的持续举办，增强了乳山牡蛎文化底蕴，打好牡蛎特色牌。目前，“乳山牡蛎”已在全省全国形成了品牌领先优势，也已成为中国牡蛎产业一张靓丽的名片。年“乳山牡蛎”注册为中国地理标志证明商标；年乳山市被授予“中国牡蛎之乡”，“乳山牡蛎”荣获“年最具影响力水产品区域公用品牌”；年“乳山牡蛎”荣获“山东省优秀地理标志产品”，乳山市入选“首批山东省特色农产品（牡蛎）优势区”；年“乳山牡蛎”荣获“中华品牌商标博览会金奖”。
齐鲁晚报·齐鲁壹点通讯员姜俏俏
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