小时候
年味是新衣裳
是长辈做的一桌子好菜
是口袋里吃不完的零食
是七大姑八大姨给的压岁钱
长大后
年味是回家的渴望
是带着男/女朋友回家见父母的紧张
是给双鬓微白的父母奉一杯热茶时
他们脸上荡漾开的笑纹
其实，年味
就是与家人相聚那刻
团圆喜乐的氛围
每逢辞旧迎新之际
有一种味道就是年味
是了
年夜饭
没有什么比同家人吃上一顿暖心年夜饭
更来得让人满足
更来得有年味儿
年
夜
饭
作为一年之中最隆重的一顿饭
无论工作多忙、距离多远
一家人都要围坐在一起
吃年夜饭
告别旧岁
迎接美好新时光
在这样的日子里
家家户户准备年夜饭
众人齐出手
忙忙碌碌之中
新年的钟声就响起来了
不一样的年夜饭
在乳山人的餐桌上
总有那么几样
美味的拿手好菜
●水饺
乳山老百姓始终有“穷过年，富过年，不吃饺子没过年”的说法，其实整个北方过年都习惯吃饺子，取新旧交替“更岁交子”之义，又因饺子形状像元宝，端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”。乳山人一直崇尚春节的第一顿饺子在除夕夜子时（零点）吃，白菜猪肉馅和鲅鱼馅最常见。
●饽饽
莲子、米包、栆饽饽等等，是乳山人过年必不可少的主食，蒸好的馒头一直要吃到正月十五。馒头发酵得越好将会预示着来年的日子越红火，“发面”的“发”意喻“发财”、“发家”，“蒸馒头”的“蒸”象征“蒸蒸日上”。乳山人做馒头，还会做出花样，枣山、刺猬、如意、双飞燕、金鱼戏水...乳山人都说馒头做得越好越是“巧媳妇”~
●炖鸡
乳山人的年夜饭桌上总少不了鸡肉的身影，无论是满满一盆的炖鸡，还是炒鸡、烤鸡……光是一只鸡就可以做出各种各样的花头。尤其今年赶上鸡年，这鸡定是必不可少的！
●鱼
乳山人吃鱼讲究有头有尾，所以一般会烹调一整条大鱼。最家常的做法就是红烧或清蒸，过年了多吃几块鱼肉，连年有余嘛！
●豆包
豆饽饽是深受乳山人喜爱的过冬美食，现在在许多农家饭庄里依然是一道非常受欢迎的主食小吃。
●灌肠
一根根小小的灌肠，把美味与年味串在了一起。在乳山人的年夜饭桌上，除了鸡鸭鱼肉，再来这么一份美味的灌肠切盘，这个年会过得更有滋味!
●蚕蛹
乳山人喜欢吃蛹，蚕蛹、蜂蛹、蝉蛹等统统可以搬上餐桌，油炸蚕蛹、干煸蚕蛹、爆炒蚕蛹也是过年期间必不可少的美食。蚕蛹的蛋白质丰富，虽然看起来有点“重口”，但实际上营养又美味。
●排骨
乳山的年夜菜讲究寓意美好，滋味充足，造型漂亮，营养丰富，还要真材实料。排骨就是符合这些条件的一道菜肴。排骨皆为小节，寓意节节高升，红烧排骨、清炖排骨和糖醋排骨都是比较常见的吃法，不过过年嘛，讲究红红火火，如此，红烧排骨显得更加应景。
●对虾
靠山吃山靠海吃海，乳山人的年夜饭桌上怎能少得了海鲜的席位？对虾，乳山人最爱的吃法是清水里煮熟后捞出来直接剥壳吃，这样能品尝到对虾最原始的鲜味，一口一个超满足！
●蒸螃蟹
乳山人的年夜饭桌上，虾、蟹这都是最基本的，最爱的吃法也是清蒸！
●牡蛎
最近大热的“网红”——乳山牡蛎也是乳山人年夜饭桌上的常驻嘉宾，乳山本土的叫法是海蛎子或蛎头，牡蛎肉质鲜嫩肥美，清蒸或做汤底都极好。
●花蚬子
除了牡蛎，蛤类、海螺、仙贝等等也是乳山人年夜饭桌上常见的贝类海鲜，喷香的爆炒花蚬子，大人小孩都喜欢~
●白菜心拌海蜇
年夜饭大鱼大肉吃多了，就得靠凉菜来解解腻，白菜心拌海蜇皮，再撒点花生碎，清甜可口，是乳山人最爱的凉菜之一。
虽说家家户户的年夜菜式不会完全相同
但乳山人的年夜菜大多离不开以上这些
光看就让人垂涎欲滴的年夜饭
复刻着地地道道的乳山味道
也承载着乳山人对新春的美好期盼来源乳山发布
过年回家
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