金秋十月，正是牡蛎肥美、迎来丰收的时节。10月2日晚，乳山牡蛎，百“蛎”挑一——第六届威海·乳山牡蛎文化节开幕式在乳山滨海新区管委广场精彩上演。酷炫的激光开场舞、激烈的“牡蛎王”评选竞拍以及十佳牡蛎诚信企业颁奖等环节，为观众带来了一场真正的“蚝”门盛宴。
“牡蛎王”现场竞拍女观众万元拍走
当晚7时，在全彩激光+电光舞开场秀《炫彩乳山》中，第六届威海·乳山牡蛎文化节正式拉开帷幕。一段段精彩纷呈的歌舞表演，将现场气氛不断推向高潮。
在观众的翘首期盼中，激动人心的“牡蛎王”评选和竞拍环节终于到来。今年，来自乳山各个养殖户的牡蛎同台比拼，最终，乳山市丰泽源牡蛎养殖专业合作社的牡蛎凭借1.公斤的重量，成功当选第五届乳山“牡蛎王”。
当新一届“牡蛎王”摆上舞台时，个头巨大的乳山牡蛎让观众惊呼不断。为了增加趣味性，今年牡蛎文化节特别增加了“牡蛎王”竞拍环节，在一番激烈的叫价过后，本届“牡蛎王”被一位女观众以1万元的价格拍走。
近年来，牡蛎已成为乳山市一张靓丽的产业名片。乳山市有牡蛎养殖水域面积60万亩、年产量70万吨，居全国县级第一位，是世界顶级牡蛎主产区之一。目前，乳山牡蛎养殖品种有长牡蛎“海大1号”“海大2号”“海大3号”。“海蛎1号”以及三倍体长牡蛎，已经形成了集育苗、养殖、加工、销售、文化旅游等功能于一体的全产业链，线上销售量占主流电商平台单品销售总量的70%以上，整个产业链产值近亿元。乳山“中国牡蛎之乡”的称号名副其实。
为了助力牡蛎产业健康发展，在开幕式现场，第六届威海乳山牡蛎文化节十佳诚信企业颁奖仪式也同步举行。乳山宏利达贸易有限公司总经理单春慧说，这份荣誉是沉甸甸的责任，激励着企业通过创新升级与“乳山牡蛎”共奋进、觅新机、创佳绩。
“乳山牡蛎”防伪溯源系统也于当晚正式上线。随着“乳山牡蛎”影响力的扩大，许多不法商贩冒充乳山牡蛎进行销售，不仅损害了消费者利益，也让乳山牡蛎的品牌价值受到了影响。为此，乳山打造了全国首个牡蛎质量安全追溯体系，实现了乳山牡蛎从种源到育苗、从生产到育肥、从捕捞到加工、从物流仓储到商超分销的全流程、全链条、全要素信息可追溯，让消费者买得安心、吃得放心。
“三好”养出好牡蛎百“蛎”挑一宾朋来
牡蛎产区众多，为啥乳山牡蛎却独得市场青睐呢？乳山市海洋发展局相关负责人道出了其中奥秘。
好水质育出好牡蛎。乳山养殖海区各项理化指标均达到国家一类养殖水质标准，为牡蛎生长提供了得天独厚的好环境，造就了乳山牡蛎个头硕大、肉质饱满、口味鲜美的品质。成品牡蛎壳长15厘米—18厘米，肥满度能够达到18—20%，含有丰富的蛋白质、牛磺酸、糖原及微量元素，被农业部认定为无公害水产品。
好模式带来好效益。乳山牡蛎养殖采用“秋播春收”的筏式转场育肥模式，能为海区争取4个月的空闲休整期，保障了牡蛎产品质量。同时，乳山聘请国内外牡蛎行业专家，共建牡蛎育种、养殖加工净化等研发平台，推动乳山牡蛎高质量发展。
好品牌更有好保护。乳山牡蛎荣获国家地理标志证明商标、全国最具影响力水产品区域公用品牌、中华品牌商标博览会金奖等荣誉称号。近日，被国家知识产权局批准筹建首批国家地理标志产品保护示范区，品牌价值将得到进一步提升。
眼下，乳山牡蛎丰收季到来，乳山的“蚝”门盛宴更是多姿多彩。国庆假期期间，在银滩大拇指广场，每天中午、傍晚各有一场超级海鲜牡蛎盛宴，特制的巨型海鲜锅里，0斤个大肥美的乳山牡蛎热气腾腾，鲜香味吸引了众多游客排队领取，欢乐品尝。此外，金鼎“风从海上来”项目精彩刺激的环球飞车、超级牡蛎“海鲜盛宴”、沙滩摩托等也带给游客别样的享受。山海路自驾游·台依湖葡萄采摘文化节、“南黄北绿·炫彩流蜜”靠山村无花果采摘节、“秋趣下石硼”美丽乡村游等系列活动，又让大家沉醉在了乳山的田园之美中。
以“蚝”为媒，乳山成为这个国庆假期的旅游热点之一。据统计，国庆假期期间，乳山市接待游客数量同比增长23.5%。其中，乳山银滩及周边旅游景点单日接待游客数量最高接近10万人次。
个大肥美的乳山牡蛎，秀丽如画的乳山美景，精彩纷呈的文旅活动，喜迎四海宾朋前来品尝、游玩……
■新闻延伸
第二届中国牡蛎产业高峰论坛成功举办
10月6日，第二届中国（乳山）牡蛎产业高峰论坛在乳山成功举办。围绕新时期中国牡蛎产业的高质量绿色发展，国内外海洋生物研究专家与国内知名海洋院所的专家教授以及行业龙头企业家展开学术研讨、技术切磋和经验交流。
论坛期间，中外专家围绕牡蛎养殖培育、病害预警等内容进行了学术报告交流，并实地考察了牡蛎产业融合发展示范区、牡蛎博物馆和中科乳山牡蛎研究院等，对乳山牡蛎产业的发展给予了充分肯定。大家一致认为，乳山海洋资源丰富，海洋经济优势独特，特别是近年来通过科技研发、产业融合和品牌培育等举措，擦亮了乳山牡蛎的金字招牌，希望借助本届论坛分享研究成果，深化交流合作，推动牡蛎产业高质量发展。
本届论坛还特别邀请了美国罗格斯大学终身教授郭希明现场网络连线，就“国际牡蛎养殖进展”展开学术研讨。这次会议不仅给大家提供了深入探讨牡蛎产业发展及未来趋势的平台，也为促进研发机构与企业的交流碰撞、推动贝类相关品种的产业技术示范与推广搭建了渠道。
本届论坛的举办，将推动乳山与国内外专家和行业领军企业的交流合作，吸引更多先进技术和产业项目落地乳山，进一步延伸牡蛎产业链条，深挖牡蛎品牌价值，让乳山牡蛎走向世界。（Hi威海客户端记者李林/文王晓/图）
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